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「膳の上に彩られた日本の形」

日本の食文化と箸


箸が我が国に根付いてから約1300年と言われています。今では日本の食生活の基本であり、食事のマナーの柱であります。諸外国の方に、日本人は器用で繊細であると、よく言われるのは、この箸使いによってやしなわれたといっても、決して過言でなはいと思います。
このような、高度な食文化を崩すことなく、新しい食産業に結びつけてゆくため、そしてこれを後世に残してゆくことが我々に課せられた使命であると思っております。また、最近では世界中に日本の食の良さが認められ、いわゆる日本食ブームとして世界中に広がっていきました。これにともなって箸を使って、食事をされる外国の方も増えてきました。今後この日本発の文化に誇りをもってこの需要に藤本商會は応えてゆきたいと思います。

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